Menu

Onze actie:

 

Elke eerste donderdag van de maand gamba’s avond bij Sapore.

Gamba’s a volonte  geserveerd met frietjes en verse sla.

(26€ per persoon. Enkel op reservatie. Van 18u tot 21u30)

Antipasti Freddi -koude voorgerechten:

Caprese

Buffelmozzarella uit Napels met tomaat en basilicum

Carpaccio

Rundscarpaccio met rucola, parmezaan

Anti-pasto (min. 2P)

Assortiment verfijnde Italiaanse charcuterie en kaas

Duo di bresaola e Mozzarella

Duo van Bresaola en Buffelmozzarella

Vitello Tonnato

Traag gegaarde kalfsvlees met crème van tonijn

 

Pasta – deegwaren:

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti carbonara

Spaghetti  al ragù

Spaghetti bolognaise

Spaghetti vongole veraci

Spaghetti met venusschelpen

Fusilli tricolore ai 4 formaggi e piselli freschi

Pasta tricolore met 4 soorten Italiaanse kaas en erwtjes

Linguine Scoglio

Pasta met verse zeevruchten

Orecchiette alla norcina con funghi e tartufo olio

Orecchiette (pasta) met salsiccia worst, champignons en truffelolie

Lasagna al forno

Lasagne uit de oven

Ravioli  carciofi e pecorino  

Ravioli gevuld met artichok pecorino kaas in roze saus

Tortelloni giganti ripieni al tartufo con burro e salvia

Tortelloni gevuld met truffel en boschampignon met salie en boter

Pesce – visgerechten:

Gamberoni alla ferri

Gemarineerde gamba's op de grill (gepelde gamba’s)

Gamberoni diavola

Gamba’s in een pikante getomateerde roomsaus

Filetto di branzino ai ferri

Op vel gegrilde zeebaars filet

 

Pizza’s:

Margherita

Tomaat, mozzarella

Cipolla

Tomaat, mozzarella, ajuin

Funghi

Tomaat, mozzarella, champignons

Prosciutto

Tomaat, mozzarella, ham

Capricciosa

Tomaat, mozzarella, champignons en ham

Napoli

Tomaat, mozzarella, kappertje, ansjovis

Gorgonzola

Tomaat, mozzarella, Gorgonzola

Tonno

Tomaat, mozzarella, ajuin, tonijn

Bacon

Tomaat, mozzarella, pancetta en ei

Caprese

Buffelmozzarella, verse tomaten en basilicum

Quattro formaggi

Tomaat en 4 soorten kaas

Sardegna

Tomaat, mozzarella, olijven, paprika, venkelsalami

Hawai

Tomaat, mozzarella, ham, ananas

Salmone

Tomaat, mozzarella, zalm

Carpaccio

Tomaat, mozzarella, carpaccio, rucola en parmezaan

Parmaham

Tomaat, mozzarella, parmaham en rucola

Frutti di mare

Tomaat, zeevruchten, knoflook (geen mozzarella)

Sapore

Tomaat, mozzarella, ham, pikante salami, kappertjes, ansjovis, artichok en champignons

Antipasti Caldi –warme voorgerechten:

Minestrone of Tomatensoep

 

Ambachtelijke garnaalkroketten

met garnituur

Ambachtelijke Parmezaankroketten

met garnituur

Scampi diavola

Scampi’s is een pikante getomateerde roomsaus

Bruschetta con Funghi Shiitake

Geroosterd brood met Shiitake-paddenstoelen

 

Soutè cozze e vongole

Sauté van mosselen en vongole in een licht pikante tomaten saus


Insalata  - Salades:

Insalata sapore

Salade met scampi pancetta, pijnboompitten en een crème van balsamico

Insalata Salmone affumicato

Salade met gerookte zalm, gepocheerde scampi, gamba en cocktailsaus

Insalata cesare

Gegrilde kip, anjovis, croutons, Parmezaan schilfers.

Carne – vleesgerechten

Ossobuco alla Milanese

Traag gegaarde kalfsschenkel in tomatensaus en erwten

Scaloppina al  limone

Kalfslapje met jus van citroen

Scaloppina alla parmigiana

Kalfslapje met aubergine, parmezaanse kaas en getomateerde saus

Saltimbocca alla Romana

Kalfslapje met parmaham, salie

Tagliata di manzo

Getrancheerd filet mignon met rucola, tomaat en parmezaan schilfers en crème van balsamico

Filetto con salsa

Filet mignon met mostard saus of pepersaus of archiducsaus

Desserts:

Tiramisu Sapore

Kaasbordje Sapore

Selectie van Italiaanse top kazen

Profiteroles

met vanille ijs en een chocolade saus en slagroom

 

Moelleux

zacht smeltend chocolade cakeje met bolletje vanille-ijs

Cassata Siciliana

Siciliaans ijs met gekonfijt fruit

Zabaglione (min 2pers)

Sabayon

Millefeuille

Krokant gebakken duizendblad met carpaccio van gekarameliseerde appel en bolletje vanille

 

Dame Blanche

vanille-ijs met warme chocolade en slagroom

Tartuffel

Italiaanse chocolade ijstruffel